Lunch met LEF

From gentCommonsWiki
Jump to: navigation, search

= 1 miljoen schoolmaaltijden worden per jaar geserveerd in het Gentse, en volgens Wervel vzw zijn Schoolmaaltijden als een Commons die lokaal, ecologische en fair zouden geproduceerd kunnen worden, vandaar de Lunch met LEF experimenten

URL = http://www.lunchmetlef.be/

Beschrijving

1. Stad Gent:

"Een lokaal, ecologisch en fair recept in Gent voor gezonde schoolmaaltijden:

De Werkgroep Stadslandbouw Gent wil tonen hoe de Stad Gent haar voornemen om schoolmaaltijden te verduurzamen, hard kan maken. En dat er tegen 2017 een stappenplan wordt gemaakt dat de route uitstippelt naar lokale, ecologische en faire schoolmaaltijden voor Gent. Vlaanderen volgt vanzelf wel het goede voorbeeld.

Want met 4500 schoolmaaltijden per dag heeft Stad Gent de sleutel in handen om verschillende doelstellingen uit haar bestuursakkoord te realiseren.

Duurzaam is duurder? Dat valt nog te bezien. Doel is om zo dicht mogelijk bij de huidige kostprijs te eindigen.

In ieder geval is het een feit dat de huidige schoolmaaltijden geen cent bijdragen aan de Gentse economie.

Ook dat kan anders. Vandaag krijgen stadsscholieren in Gent voorverpakte en voorverwarmde kost geserveerd. Veilig, clean en hygiënisch, aangevoerd met de vrachtwagen uit een Limburgse grootkeuken. Wij stellen ons de ernstige vraag of boeren wel een eerlijke prijs krijgen voor de ingrediënten van de huidige maaltijden?

Aan de ouders willen we tonen dat zij ook de mogelijkheid hebben om nee te zeggen tegen ‘slechte’ schoolmaaltijden. Het zijn tenslotte de ouders die betalen. Een goeie ouderwerking op school die actief zelf mee op zoek gaat naar goeie en gepaste initiatieven voor hun school, in samenspraak met de directie, kan wonderen doen.

Het kan een gezond, eerlijk en vooral lekker Gents verhaal zijn."


2. Wervel:

“Hoe krijg je een schoolmaaltijd #Lokaal #Eco en #Fair?

Laat ons de lokale voedselvoorziening gewoon opnieuw zelf in handen nemen. Dat is precies waar Wervel naartoe wil met het model Lunch met LEF. We mikken op ouders die hun kinderen het recht gunnen op gezonde, lekkere, lokale, ecologische en faire schoolmaaltijden. Zij kunnen mee de kar trekken: niet op één school, één dag, maar op alle scholen, elke dag. Wervel werkt een draaiboek uit om ouders te helpen de dialoog aan te gaan met iedereen die betrokken is. Landbouwers en cateraars in de buurt die ecologisch willen werken krijgen een afzetmarkt en een faire prijs cadeau. De magie van samenwerking maakt Lunch met LEF haalbaar en betaalbaar. Omdat de lokale gevolgen zo tastbaar zijn, bereiken we de hele gemeenschap rond de school. Iedereen verdedigt dan het recht op Lunch met Lef. Niet alleen op scholen, maar ook in ziekenhuizen, rusthuizen, gevangenissen, werkplaatsen, en zo meer. Voedsel alleen maar zien als pure koopwaar, maakt de belangrijkste dimensies ervan onzichtbaar: het recht op voedsel als levensnoodzaak, de gezondheid van mens en leefmilieu, de voedselcultuur, het inkomen van landbouwers. Door het duopolie van markt en staat blijft de deur dicht voor lokaal, ecologisch en fair. De deur naar een betere voedselvoorziening gaat pas open als we ertegen duwen. Iedereen kan tegen die deur duwen.” (http://www.wervel.be/thema-s/kolom-1/lokaal-eco-fair/1605-open-de-deur-voor-lunch-met-lef)

Discussie

Michel Bauwens:

In een discussie met Jeroen Watte van Wervel, wees hij erop dat 1 miljoen schoolmaaltijden ook een belangrijke stimulans kunnen zijn voor lokale werkgelegenheid, met name: landbouwers in de ultra-korte keten, in en rond Gent, leveranciers naar in in de stad (cargo-fietsen), lokale koks en voedselbereiders. Zo'n project heeft ook een belangrijke 'Social Return on Investment' en volgens een Schotse studie (ref ?), zou elk ge-investeerd pond 6 pond in S-ROI opleveren. Zo'n project zou ook realistisch zijn, vermits in Copenhaagse scholen al 90% van het voedsel biologisch is ((documentaire: Real Food for Real People). Een combinatie van 'social procurement' en 'verloting' van aankopen (kleinere aankoopsommen maken het onaantrekkelijk voor grote buitenlandse bedrijven en aantrekkelijker voor lokale bedrijven)


De rol van Stad Gent

"Gentse schepenen Martine De Regge (Facility Management) en Elke Decruynaere (Onderwijs en Opvoeding) legden uit hoe de stad inzet op de verduurzaming van de schoolmaaltijden in een nieuw bestek, dat vanaf januari in uitvoering gaat. “De criteria omvatten onder andere 15 procent biologische ingrediënten, duurzame visvangst, eieren van kippen met vrije uitloop, donderdag veggiedag en aandacht voor seizoensgebonden producten en fair trade. Ook moeten elke week rauwe groenten worden geserveerd en wordt het gebruik van sauzen beperkt.”

Extra punten kunnen de kandidaat-leveranciers verdienen met innovatieve voorstellen, het inschakelen van sociale tewerkstelling en het verduurzamen van hun logistiek. De leerlingen uit de Gentse stadsscholen en hun ouders nemen deel aan de smaakpanels die als klankbord zullen fungeren. In 2017 zal de stad Gent ook een pilootproject opzetten met LEF-maaltijden in een tweetal scholen." (http://www.lunchmetlef.be/)

Voorbeeld

"Een 200-tal kinderen van Freinetschool De Harp smulden op donderdag 30 maart van een heerlijke Lunch met LEF. Op het menu stond wortelpreisoep; een rundsburgertje of notenballetjes met groentenpasta; lentesla met rode biet en witte kool; hoeveyoghurt met huisgemaakte siroop. De maaltijd werd bereid door Goretti Tack, een lokale, duurzame én heel gedreven cateraar uit Melle. De ingrediënten kwamen van bioboerderijen De Voldoening, De Zwaluw, De Vierklaver en biobakker Flourmarkt."


Meer informatie

  • via Neem contact op via telefoon 02 893 09 60 of via info@wervel.be
  • Wil jij ook Lunch met LEF op jouw school? We helpen je het oudercomité te overtuigen. Mail ons op patrick@wervel.be